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1.准备食材，称重粉类，蔓越莓切碎备用

2.把鸡蛋和糖粉放无水无油干净盆中，隔50度热水，隔水用电动打蛋器打发

3.先用低速打到糖粉与鸡蛋融合，在改高速打至蛋糕能划8字，不会马上消失，拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了

4.然后加入食用油，用刮刀翻拌均

5.如果有食用香精可以加2滴，沒有这步可以省略

6.然后加过筛的低筋面粉和泡打粉，同样用刮刀翻拌均匀

7.在放入一多半蔓越每碎，剩下装入表面

8.翻拌好蛋糕糊，装入裱花袋，用剪刀剪去尖角

9.装入漂亮的模具中，八分满在撒上剩下蔓越莓碎

10.放入上气蒸锅，盖上盖蒸8分钟，关火不要打开锅盖焖5分钟在拿出来

11.拿出来放晾去掉模具

12.看黄黄的鸡蛋蒸糕熟了喧喧软软

13.蒸熟的里面组织细腻，太棒了，和烤箱烤出来的味道一样棒

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